在家自制做蕃茄醬，無任何添加，做一次可以用好幾個月，番茄醬可以説是家常必備的佐料的，菜品裏面加一點進去酸酸甜甜的味道簡直是太美味了。那麼，做蕃茄醬要準備的食材呢?下面就一起看看自制番茄醬的流程吧!
食材：五個蕃茄、一個檸檬、30克冰糖少許鹽
製作流程：
1、先把蕃茄切十字花，用開水浸泡3分鐘方便去皮，去皮後切掉蕃茄的底部;
2、再把蕃茄切成小塊方便在料理機中打碎，打好後裝容器中備用;
3、一定要把鍋中的油漬清洗乾淨，不然做好的蕃茄醬會容易變質，開中火把打好的蕃茄倒入鍋中，一定要經常攪動一下，以免底部沾鍋;
5、燒開之後加入準備好的冰糖，再加入少許的鹽中和一下酸;
6、把檸檬切成兩半用力把檸檬汁擠到鍋中;
7、現在鍋中的蕃茄醬己漸漸顏色變深，我們只是不停的攪拌一下，中火收汁，讓蕃茄中的水份慢慢蒸發;
8、把蕃茄醬熬到這種狀態就可以了，自己製作的蕃茄醬鮮香酸甜，無任何化學添加成份，放在冰箱可保存1個多月，隨時食用。
做好的蕃茄醬最好密封保存在冰箱，由於沒有添加防腐劑儘量不要長期存放，吃完再做。
