雞肉的做法多種多樣，其儲存也可以用不同的方式。比如説，用於油炸的雞肉，可以塗上鹽和胡椒粉，再灑上酒，然後裝入塑料袋內 (如圖)，放入冰箱冷藏即可。但是如果是拿來清燉，只需噴少許的酒，然後裝進塑料袋內放進冰箱冷藏即可。油炸的雞肉之所以要塗鹽和胡椒粉，是為了讓肉更入味，味道更好，而清燉就不需要，味道太濃反而不適合清燉了。
