如何挑選西芹 西芹的食用禁忌

西芹的營養很豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，那麼我們吃西芹又有哪些注意事項呢？西芹的膳食纖維很豐富，我們吃西芹的時候一定要控制分量，不要過食多食，否則容易消化不良。

如何挑選西芹

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，但西芹也有優劣之分，我們在挑選的時候要注意區分優劣西芹。優質西芹的菜梗比較粗壯，葉片寬大，葉色為綠色，葉莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。

而劣質西芹由於放置時間長，葉子的尖端可能會翹起，外表的綠色會變成黃色，葉子的質感比較軟，葉面可能還會長斑。所以在挑選西芹的時候，要根據以上特徵，注意區分優劣西芹，挑選優質西芹，避免挑到劣質西芹。

如何保存西芹

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，但是西芹屬於熟菜類，不耐久放，容易流失營養元素，那麼我們應該如何保存西芹，以減緩其營養元素的流失速度呢？西芹喜低温，可以將西芹放於盆中，然後放進一點點水，保持其水分，然後放置於冰箱或其它乾淨，通風，避免陽光直射，陰涼低温的地方。也可將西芹放於乾淨，乾燥，密封的容器內或者放進保鮮袋子裏，封裝，然後放於冰箱或其它乾淨，通風，避免陽光直射，陰涼低温的地方，如果放置於0℃以下的地方，那麼西芹的可儲存時間會比較長些。

西芹的吃法

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，我們吃西芹的時候可以注意搭配和吃法，以更好地發揮其營養及功效。

1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配着吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養比莖根豐富，所以吃的時候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

吃西芹的食用禁忌

西芹的營養很豐富，我們吃西芹可以補充營養，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什麼食物同食，什麼人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿蔔同食，可能會破壞胡蘿蔔素；

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脱髮；

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康；

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒；

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。