脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調整得好，就能控制病情發展，起到很好的治療作用。合理控制每日能量的攝入量，對治療脂肪肝十分重要，因此特地給大家介紹脂肪肝的食療保健中要注意的幾點：
飲食療法
1、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標準體重（公斤）=身長（釐米）-105（或100），男性165釐米以上減105，而女性和男性165釐米以下者減100。
2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。
3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脱脂奶等。
4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
5、適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
6、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
脂肪肝食療，脂肪肝病人可輔以下列食療方法：
1、赤小豆鯉魚湯：取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。
2、菠菜蛋湯：取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗淨，入鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。
3、何首烏粥：取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗淨曬乾，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兑入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹温熱服食。
脂肪肝患者要注意什麼
1、規律的生活
患有脂肪肝的患者在平時生活中只要能夠積極的配合治療，同時合理安排工作與休息，養成這些良好的生活習慣便可以有效的治療脂肪肝。而對於正常人而言，養成這些良好有規律的生活習慣，同樣可以幫助我們有效的預防脂肪肝。專家提醒，大部分患有脂肪肝的患者免疫功能偏低，這一情況不但不利於脂肪肝的恢復以及治療，同時還有可能會誘發其他病症的出現。
因此對於脂肪肝患者而言，在平時生活中還要注意增強自身的免疫功能。除了要注意規律生活之外，同時還要注意多運動，一些運動可以幫助有效快速的增強抵抗力。
2、充足的睡眠
睡眠不足同樣是導致脂肪肝的原因，如果患者在平時生活中睡眠不充足的話，同樣不利於脂肪肝的治療以及恢復。而且多半患有脂肪肝的患者都存在有失眠、情緒不穩定、倦怠、乏力的症狀，如果在這些情況下還不能保證充足睡眠的話甚至會導致病情惡化。休息能減少機體體力的消耗，除此之外還可以減少活動後的糖原分解、蛋白質分解及乳酸的產生，以此來有效的減輕肝臟的負擔。
而且經常多卧牀休閒可以有效的增加肝臟的血流量，從而讓功能受損的肝臟能夠獲得更多的血液、氧氣及營養，並且還可以促進肝細胞的康復。
3、忌立即飲茶
很多人在平時生活中喜歡吃一些高蛋白以及高脂肪的食物，這類人羣很容易因此而誘發脂肪肝，因此日常的飲食一定要注意葷素搭配。尤其是一些已經患有脂肪肝的患者，每次吃完肉蛋、魚等高蛋白、高脂肪的葷食後後都習慣習慣立即喝茶，這是非常不科學的做法。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質使腸時蠕動減慢，除此之外還會增加有毒物質和致癌物質對肝臟的毒害作用。
患有脂肪肝的患者在平時生活中必須要養成良好的生活習慣以及飲食習慣，除此之外在平時生活中還要注意多注意運動，以此來增強肝臟功能。
4、忌酒
可以説大部分患有脂肪肝的患者都存在有嗜酒的情況，然而酒精中的各種成分正是導致脂肪肝的誘因，並且還有調查研究發現每天喝酒160克會對肝臟造成嚴重傷害。酒精對肝臟的損害範圍非常的廣泛，除了常見的脂肪肝之外，還有就是酒精性肝炎、肝硬化、酒精性肝纖維症等，這些病症對人體而言都非常的危險，甚至還有可能會致命。
肝細胞的1/3脂肪化時即可診斷為脂肪肝，而最初的脂肪肝通常在禁酒後4～6周就會消失。但這個時候如果繼續喝酒的話肝臟就會纖維化，因此患有脂肪肝的患者必須要儘早的忌酒。
