醋，一種很酸的甜味劑。在我國，醋已經有幾千年的歷史。所以醋在中國不僅僅是調味品，還有着深遠的文化，它慢慢的變成習慣。對於醋，我們的印象都是健康，對身體好，增加食慾等等等等。
國人對於醋是一種什麼樣的情懷已經説不清了。對於生活或者應該説對於懂生活的人來説醋一直都是一個十全十美的東西。它已經不是單純的一種調味品，還是一種很養生的食品。含有的大量的醋酸，鐵，乳酸，鈣等都很容易被身體吸收。醋還可以有效的降解搭配的食物，有不破壞食物該有的營養，使得這些食物也更容易的讓人體去吸收。
但是你們知道嗎?醋其實也有應該注意的地方，喝醋其實也不都是好的。有的人喝醋就像和毒藥一樣，對身體是有很不好的影響的。
1. 對於容易過敏或者低血壓的人來説，醋是不適合食用的。醋的特性會讓容易過敏的人產生過敏反應或者增加過敏的特性，還可能會有癢，皮疹等的一些症狀的發生。
2. 胃病嚴重，胃酸過多或者胃潰瘍的人也不適合食用醋，醋是酸性的食物，會腐蝕這類人的胃腸黏膜，加重胃病的症狀。
3. 吃藥的人羣也不適合食用醋，醋算是一種酸性的食物，食用醋可以改變自身的酸鹼性。很多時候吃藥再喝醋會讓要被綜合大大的降低藥效，影響藥該有的藥效，得不償失。
4. 一些老年人經常出現骨質疏鬆，或者在活動的時候骨折等，所以對於老年人剛好因為骨骼問題在做治療的時候，也不適合食用醋。醋酸性食物，會軟化骨頭，(軟化骨頭就是溶解骨頭裏面的鈣物質)最後增重骨質疏鬆，也讓骨頭的自我癒合變得緩慢，還有麻木疼痛的後遺症。
生活就是柴米油鹽醬醋茶，這是國人對於生活的總結。看的出來醋在國人心中的地位，這一份情懷我們一直都在，所有我們才擁有一個這麼健康的中國。
