小茴香為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實，有獨特的香氣，除了作為中藥，還是日常深受人們喜愛的一種調味品。
性味歸經
性温，味辛；入腎、膀胱、胃經。
功能主治
散寒止痛，理氣和胃。主治寒疝、小腹冷痛，胃痛嘔吐，腎虛腰痛，痛經。
用法與用量
內服，煎湯，3～9克，或入丸、散。
品質鑑定
小茴香以顆粒飽滿、均勻、黃綠色、香濃味甜者為佳。
保存
置於陰涼乾燥處保存。
養生禁忌
陰虛火旺者忌服本品。《本草經疏》記載：
“胃、腎多火，陽道數舉，得熱則嘔者勿服。”
《得配本草》又有“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用”。
中藥配伍宜忌
與海帶配伍可治疝氣、睾丸囊腫。
藥膳養生方
菜品：孜然羊肉
原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，雞蛋30克；油、料酒、鹽、白糖、味精、辣椒麪、水澱粉、香油、高湯各適量。
做法：羊肉切片放碗裏，加入雞蛋、水澱粉和鹽抓勻，醃漬15分鐘。鍋內倒油燒熱，下羊肉片炒散，放入筍片翻炒。加入辣椒麪、鹽、白糖、味精、料酒、孜然、高湯爆炒2分鐘。用水澱粉勾芡，淋上香油拌勻即可。
湯品：旱菜小茴香豬肚湯
原料：旱菜150克，豬肚500克，蜜棗10克，小茴香籽6克；鹽、澱粉各適量。
做法：豬肚洗淨，去肥脂，用鹽、澱粉拌擦，沖洗乾淨，放入沸水略煮，取出過涼，再洗淨。旱菜、小茴香洗淨。把豬肚、小茴香、蜜棗一同放入沸水鍋，旺火煮沸，小火煲2小時，至豬肚將熟時，加旱菜煲片刻，加鹽調味即可。
用法：單獨或佐餐服用。
特色：此湯菜可健胃除濕，理氣消滯。
酒品：二根茴香酒
原料：茶樹根、凌霄花根、小茴香各15克，老母雞1只，黃酒、米酒、紅糖、鹽各適量。
做法：月經來時，將茶樹根和凌霄花根切碎，放入容器中，加適量黃酒，密封；隔水燉2～3小時，冷卻後去渣，加紅糖同服；月經盡後第2天，將小茴香與老母雞一同燉爛，加少許米酒、鹽同服。
用法：每月五劑，連服3月。
特色：健脾補腎、温經散寒、調經助孕。
茶品：小茴香茶
原料：小茴香10克，生薑3片。
做法：將小茴香和生薑片用水同煎，取汁即可。
用法：在月經來潮前的3～5日開始服用，每日1劑，每劑分2次服，連服3～5劑。
特色：用於婦女痛經所致的小腹或腰骶部疼痛，或血色蒼白、出冷汗、手足發冷、噁心嘔吐等。
