高梁味甘澀、性温。具有燥濕祛痰，寧心安神。主治濕痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多夢，食積的功效，高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充飢養身的作用。煮粥滋養，宜為脾虛有水濕者食用。高粱米還具温中、燥濕、收斂的功效。高粱葉可和胃、止嘔，高粱根利水止血，高粱黴則有燥濕、收斂、止血的功效。
高梁食療應用1。小兒消化不良：高梁米50克，炒焦黃，紅棗10枚，去核炒焦，兩味共研成細粉。2歲每服6克，3～5歲每服9克。每日2次。
2。小兒消化不良：碾高梁米第二遍，糖適量，翻炒至黃色有香味即可。每次服用3克，每日4次，温開水送服。
3。胃痙攣：高粱60克，陳灶心土1塊，水煎後，澄清去渣頓服。不論寒、熱、虛、實均可用。
4。痢疾：高粱黴包6克，為末，燒酒少許，拌勻，開水沖服；高粱根1個，紅糖120克，熬成水服。
5。崩漏：高粱黴包15克，百草霜3～6克，水煎服，紅糖為引。
