蝦仁，雞蛋，葱姜適量。葱、姜切末，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁，材料放到容器裏，倒入適量的油，鹽，攪拌，還可以加少量的肉沫或蔬菜、木耳。
作用：冬至這天自然要順應節氣，餃子是餐桌上不可缺少的食物，而且，雞蛋和蝦仁含有豐富的蛋白質，蝦仁還能壯陽補腎，剛好順應冬季補腎。
蘿蔔羊肉湯蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、葱、姜各適量。羊肉去筋膜，切好，，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水；蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片。材料入鍋，放入葱、姜，燒沸後，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，用鹽、胡椒粉調味。
作用：冬季吃蘿蔔賽過小人參，而羊肉補腎養血，抵禦風寒，冬至喝一碗蘿蔔羊肉湯，既可以温暖身體，抵禦風寒，又可以補腎補陽，十分滋補，可改善腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等症。
核桃蓮子山藥羹核桃仁、去心蓮子各30克，黑豆、山藥粉各50克，大米100克，糖少量。核桃仁、蓮子、黑豆分別洗淨，研成末，大米洗乾淨，把大米煮成粥，改成小火，再放核桃仁粉、蓮子粉、黑豆粉、山藥粉，伴均，煨熬至粥濃稠，待成羹後，加入冰糖攪勻，再熬2分鐘。
作用：益氣健脾、補益肺腎，養血補虛。
冬至養生，首先就應該做好防寒保暖，在飲食中應以温熱為宜，可吃羊肉，紅棗，桂圓，韭菜，羊肉，牛肉等食物，不吃冷飲，反季節飲食；外出時，可注意保暖，戴好口罩、圍巾、帽子等。
補養腎臟冬至以後，天氣寒冷，陽氣伏藏，此時，養生應該注重“藏”，每天建議早睡1-2小時，早晨可以稍微晚起些，不要過於操勞，切忌房事過度，以免損傷腎精；凡事量力而行，保持寬容平和的心態，避免急躁發怒，以免擾動閉藏在內的陽氣。
可以多吃些補腎的食物，如枸杞子，羊肉，核桃，韭菜，蝦，山藥，蓮子，黑米，板栗，雞蛋，豬腎等等，每天睡前按摩足底湧泉，有利於補腎固精。
滋補陽氣冬至時，陰氣達到極盛之時，陽氣開始萌芽，順應這一趨勢，冬至養生亦應適當補養陽氣，吃些羊肉，牛肉等等食物，保持規律的生活習慣，晴朗的天氣要開窗換氣，常呼吸新鮮空氣適當進行室外體育鍛煉。
合理的運動，可以幫助我們升發體內的陽氣，但過度升發陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理，因此，運動量不能太大，宜在動中求靜，散步、瑜伽、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。
滋益陰精冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導致內熱積聚，熱性食物要適量吃，燒烤油炸等忌食為宜，多注意喝温水，吃些新鮮的蔬菜和水果，能適量吃些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。
