竹筍炒肉的做法
竹筍炒肉的做法
材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法：
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
4、把竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可。
竹筍對健康的好處
1、熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來説，是一種很好的選擇。
2、豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便祕，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降温劑。
3、鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
4、竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。
5、對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來説，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的風險。
竹筍炒肉的做法
如何挑選竹筍
1.看根部，竹筍根部的“痣”要紅，紅的筍鮮嫩;
2.看節，竹筍節與節之間距離越近，越嫩;
3.看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好;
4.手感飽滿，肉色潔白如玉。
竹筍炒肉的做法特別簡單，所以在家可以嘗試下，給自己的家人愛人做上這道美味又健康哦!
