隨着天氣漸漸轉涼，由於生理需要，人的食慾會變好，胃口大開，不知不覺就胖了起來。那麼秋季晚餐減肥可以吃些什麼呢？
番茄黃瓜色拉
材料：番茄，花菜，有機小黃瓜，芥末籽，檸檬，初榨橄欖油。
DIY：
1、將番茄洗淨，切除根蒂並切成方粒狀。
2、將有機小黃瓜洗淨，切除根蒂也切成方粒狀。
3、將花菜洗淨，用小刀切開成一朵朵，然後用開水湯熟之後再過過冰水備用。
4、取適量的初榨橄欖油倒入碗裏，往碗裏榨檸檬汁，然後用疏式打蛋器把碗裏的橄欖油和檸檬汁一起打成水油聯合體，再加入少許芥末籽、海鹽、蘑菇精，然後用茶匙拌勻，即做好了這道菜的調味汁。
5、再取一隻碗，放入番茄粒、黃瓜粒和花菜，倒入剛剛調好的調味汁攪拌均勻，接着放入冰箱中冷藏30分鐘，使之入味變爽脆，最後裝碟，並往上面撒少許歐芹碎即可。
説明：開胃消暑，番茄除了含有非常著名的茄紅素之外，也含有多種維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等，而且低糖、低熱量，富含纖維素，是瘦身減肥的女性最適合食用的蔬菜。菜花也具有植物豐富纖維，具有很好的飽腹感。
