【導讀】喝綠豆湯可以減肥嗎，綠豆湯是一種常見的清熱消暑的飲品，那麼，喝綠豆湯可以減肥嗎，綠豆湯喝了有什麼功效?一起和6681小編來看看喝綠豆湯可以減肥嗎及綠豆湯的做法介紹吧!
喝綠豆湯可以減肥嗎
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
三類人不宜喝綠豆湯
1、屬於寒涼體質的人
如果你有手足較冰冷、容易出汗、腹脹、腹瀉便稀等症狀的話，建議最好不要太過頻繁的飲用綠豆湯，因為吃了綠豆不但起不到清熱解毒和止渴消暑的效果，反而會加重之前的不良症狀，也有可能引發其他疾病。
解決辦法
喝綠豆湯可以減肥嗎
寒涼體質的人可以通過按摩、鍼灸和食療等方法進行改善。平時應多做運動，吃東西的時候應多吃性温的食物，如雜糧、紅棗、枸杞等。如芹菜、菠菜等。禁忌食寒涼性食物，如羅卜、白菜、空心菜、豆腐、冬瓜、絲瓜、苦瓜、柿子、水梨、番茄、西瓜……等瓜類水果。冰品、飲料也是大忌。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
解決辦法
要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
綠豆湯的多種做法
做法一
材料
綠豆300公克，二砂糖200公克，熱水3000㏄，冷水少許
做法
1.將有破損的綠豆挑岀，放入水中洗淨，除去表面的灰塵和雜質。
2.取一不鋼鍋，放入作法1的綠豆。
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3.於作法2的鍋中加少許冷水，冷水須淹過綠豆約兩公分。
4.將作法3置於爐火之上，以中火煮約10分鐘，至鍋內湯汁收幹為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋，繼續以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開，即為熟爛。
7.作法6的鍋中加入二砂糖，均勻攪拌即可。
做法二
材料
綠豆 300g，二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、將綠豆洗淨，放入冷水中，以瓦撕爐大火煮滾。若有飲水機熱水就直接用熱水(又可省煮水的時間約5分鐘);
2、水滾後再煮5分鐘，關火，蓋鍋蓋悶20-25分鐘;
3、悶好後重新開火，加糖煮滾溶解即可。
做法三
喝綠豆湯可以減肥嗎
材料
綠豆湯 1.5杯，水 內鍋刻度7.5杯處，冰糖 適量
做法
1、綠豆洗好，水加入內鍋刻度7.5杯處 (採豆子和水1:5);
2、限壓閥轉至密封，按"煲湯" (20分鐘);
3、時間到，一定一定一定要等浮子閥自己掉下去，不要手動泄壓，會有噴泉出現，而且內蓋會很難清;
4、成品太綿爛了，不是以往我愛的口感，下回試試13-15分鐘好了。
做法四
材料
綠豆 2米杯，水 10米杯，紅砂糖(依個人喜好增減) 2大匙，外鍋水 3米杯
做法
1、綠豆洗淨，泡水20分鐘(去除農藥)。
2、再用水洗淨，倒入電鍋內鍋中，加入水10米杯，外鍋放3米杯水，壓下開關。(喜歡綠豆湯多一點，內鍋可多加1～2米杯水)
3、開關跳起先試一下綠豆的軟度，(覺得不過軟，外鍋可再加半米杯水壓下開關煮軟)，加入糖攪拌均勻 。
4、待涼後，放入冰箱，就有一鍋冰涼的綠豆湯。也可以加幾顆冰塊打成綠豆沙。
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煮綠豆湯的訣竅
1、煮綠豆湯別用鐵鍋
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
2、用純淨水熬，不容易變色
中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水、蒸餾水來熬綠豆湯。結果發現，不同水質熬製的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠，而且長期不變。其次分別是純淨水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣後幾乎每一分鐘都明顯變深，很快就變成紅色。因此，熬綠豆湯時最好用純淨水。
3、熬湯時最好蓋上鍋蓋
綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。
4、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
5、不易煮太久，且湯豆分離
具體方法是先將水煮沸，然後放入綠豆，建議綠豆與水的比例是1：10，加蓋繼續小火煮8—10分鐘。倒出清湯，這樣煮出來的綠豆湯(清湯)可在空氣中較長時間地保持碧綠色澤，並且解暑效果好。餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。
6、混煮更佳
喝綠豆湯可以減肥嗎
綠豆與其他食品一起烹調療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯。取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
7、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色
研究發現，酸鹼度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是鹼性水，熬綠豆湯之後變色特別快，倒出綠豆湯後，兩分鐘內就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁後，熬出來的綠豆湯顏色變化很小。因此，如果用自來水來熬綠豆湯，可以在水中加入半勺白醋，或擠入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。
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