蓮藕的吃法有很多，今天搭配鴨塊一起燉菜，肉質不油膩，吃起來鮮嫩美味，蓮藕可口，是冬季常吃的滋補菜，下面就來學習這道菜的做法吧。
【滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊】
主料：鴨子半隻、蓮藕1根、
輔料：幹辣椒15個、草果1個、八角2個、青紅尖椒各3個、姜1塊、香菜1根、料酒2湯匙、生抽1湯匙、米酒半碗、老抽三分之一湯匙、雞精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、冰糖3顆、
步驟：
蓮藕燉鴨塊的做法步驟1.原料圖，鴨子切塊，蓮藕切塊。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟2.鍋裏放冷水和鴨塊一起燒開，放入料酒兩湯匙煮開，撈出摘乾淨鴨毛，沖洗乾淨備用。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟3.鍋裏放油，煸炒鴨子到皮微黃，放入姜，幹辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均勻。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
蓮藕燉鴨塊的做法步驟4.放生抽，老抽，炒均勻。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟5.放入藕炒均勻。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟6.兑熱水淹沒食材的四分之三，放入冰糖。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
蓮藕燉鴨塊的做法步驟7.大火燒開，小火燉煮30--50分鐘。調入鹽。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟8.放入青紅尖椒，大火炒水分幹鬆。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟9.出鍋放雞精，香油即可。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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