春食蘋果緩解疲勞防春困
蘋果不僅看起來誘人，使我們胃口大開，還能有效擺脱春困。這是因為，蘋果含有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類等人體所需的營養成分.而月有利於生長髮育的細纖維.還能增強記憶力.可有效地緩解疲勞，所以，春季不妨多吃些蘋果。
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。合有豐富的鉀盆，可幫助排除體內多餘的鈉鹽，有效地降低血壓，防止動脈硬化，有益於腎病的治療。蘋果中含有豐富的果酸，有消炎作用，可以殺死細菌和病毒，預防感冒和上呼吸道疾病，所以，蘋果被稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較產重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
蘋果粥:菜米100克，蘋果一個·將蘋果洗淨，連皮切碎放入搗絞機中打成蘋果漿汁，備用。把粟米淘洗乾淨，將其與適量水放入沙鍋中，大火煮沸，改用小火煨煮半個小時，調入蒲黃拌勻，繼小火煨煮至粟米酥爛，粥將成時，倒入蘋果漿汁煮沸即成。本品益氣除煩，活血散瘀，是擺脱疲勞的佳品。
拔絲蘋果:蘋果500克，油1000毫升(實耗約60毫升).蛋清2個，水澱粉100克，面25克，白糖200克。蘋果去皮、子，切菱形塊，沾勻面。用蛋清、澱粉、面調成糊;勺內加油，燒至五六成熱，把蘋果掛滿糊下鍋炸至外焦脆時倒出。原勺留點油，放糖妙化至鑽稠時倒入蘋果，顛勻，使糖全部掛在蘋果上，倒在抹過油的盤裏，一起快速上桌即成。本菜色澤金黃，外焦裏嫩，可提高人體的免疫力，是防治春季裏犯困的佳品.
