老人夏季要吃些素紗，不能太葷了，今天這道家常快手小炒-----西芹素雞小炒肉，快速的做法，簡單的配料，營養又健康，新手一學就會哦。
【防血管硬化西芹素雞小炒肉】
主料：西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個、
輔料：油適量、鹽2g、薑絲2g、料酒10g、生抽10g、蠔油10g、香油適量、
步驟：
西芹素雞小炒肉的做法步驟1.材料
西芹素雞小炒肉的做法步驟2.西芹洗淨，切段；素雞切絲。
西芹素雞小炒肉的做法步驟3.雞肉切絲，放入鹽、料酒醃10分鐘。
防血管硬化西芹素雞小炒肉
西芹素雞小炒肉的做法步驟4.鍋中放油，下薑絲炒香，放入雞絲炒至變白。
西芹素雞小炒肉的做法步驟5.放入西芹、素雞翻炒。
西芹素雞小炒肉的做法步驟6.調入生抽、蠔油翻均勻出鍋，裝飾上小米椒即可。
防血管硬化西芹素雞小炒肉
素雞的營養價值
1. 素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
素雞的食用效果
防血管硬化西芹素雞小炒肉
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