肝臟是人體中最大的實質性臟器，肝臟在人體中扮演着非常重要的作用，其中一項就是解毒。肝臟具有解毒的功能，所有的毒素及下腹腔迴流到心臟的血液都要經過它處理，平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液循環不暢，這時肝臟充血並且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。睡眠不夠或是睡眠質量不好，也會造成肝火上升，一般可以用養肝片來調理肝臟，養肝護肝。
表現症狀：
肝火旺的表現有很多種，都是生活中一些小的細節，肝火旺盛的人會表現出頭暈、口苦、口乾、口臭、易怒、面紅、目赤、發狂、昏厥、嘔血、失眠、視物模糊、眼部分泌物過多、眼紅、眼乾、耳鳴、長青春痘、牙齦浮腫疼痛、皮膚瘙癢、便祕、痔瘡出血、嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等症狀。其實這多是由於七情過極、肝陽化火或肝經藴熱所致。
除了上述的一些病症，肝火旺盛還可以表現為大便幹、肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等一些症狀。肝火旺盛也會嚴重影響着人們的生活和學習，肝火一直旺盛的患者，千萬不要亂吃藥，吃藥期間一定要在醫生的指導下服用。
調理方法：
肝臟對人體的健康至關重要，因為這一器官是人體消化解毒的過濾器官，平時所吃的食物也要經過肝臟處理毒素代謝所吸收營養，肝火旺的患者飲食上要持別的注意，容易上火、肝臟帶來負擔較大的食物都不可多吃或者是不吃，比如：油炸、辛辣、醃製、肥膩、白糖、高温處理過的食油等，少抽煙喝酒，瓜子、橘子等易上火的水果也儘量少吃。葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品，麻辣燙等都是容易上火的。
在日常生活中的飲食上，肝火旺病人飲食要以清淡、易消化為主，多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，相應的可吃適量的香瓜、西瓜、柚子、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜等涼性水果。牛奶、豆制口、魚類、紅棗、肉類（豬肉、豬心、豬腎、鵝肉、驢肉等）不但不上火，並且易消化吸收，還有清熱解毒、祛肝火之攻效。
