扇貝做法
蒜蓉粉絲扇貝
材料:色拉油、扇貝、香葱、大蒜、一品鮮、粉絲、雞精、十三香、鹽
做法:
1、先把扇貝洗乾淨,把貝肉和貝殼分離,貝肉放在鹽水裏順時針攪拌,這樣可以把沙子沉澱出來,然後洗乾淨撈出來備用。把貝殼刷洗乾淨備用。
2、粉絲抄好撈出空水,不要抄的時間太長,以免夾斷。
3、把刷好的貝殼擺在盤子裏,抄好的粉絲擺在貝殼上,然後放上貝肉。
4、把蒜弄成蒜泥,鍋裏油温到7成的時候把蒜泥下鍋煸炒,放入雞精,十三香,少許鹽,待蒜泥稍稍變色馬上盛出。
5、把炒好的蒜泥澆在貝肉上。上鍋蒸,待水開後下鍋蒸三分鐘即可。
6、蒸好以後拿出,可以在粉絲上面滴幾滴一品香醬油,撒上香葱。
7、燒一些色拉油,待油稍稍冒煙即可,澆在香葱和一品香上面,這樣味道更鮮美,也可省去此步驟,澆些香油。
冬瓜扇貝湯
材料:冬瓜、扇貝、葱、油、水、鹽
做法:
1、冬瓜洗淨,切塊,葱切碎準備爆鍋用。
2、扇貝處理乾淨,洗淨備用,(我直接買的扇貝肉,所以清洗乾淨即可)。
3、熱鍋放油,油熱後方葱花炒香,放冬瓜,翻炒均勻後,加入一碗水。
4、水開後放入扇貝肉,加適量鹽,蓋蓋子,中小火燉至冬瓜透明。
5、出鍋。
扇貝做法
黃金蒜茸扇貝粉絲
材料:扇貝、粉絲、醬油、蒜、香葱、植物油
做法:
1、蒜剁成末,香葱切顆粒,粉絲用温水泡軟,瀝乾待用。
2、扇貝從殼上取出,去內臟洗淨,熱鍋冷油小火炒香蒜末呈金黃色。
3、盛出,加上醬油拌勻待用。
4、取適量粉絲,瀝乾碼在扇貝殼上,接着放入處理好的扇貝。
5、澆上炒香的黃金蒜蓉。
6、熱鍋熱水燒開,將扇貝放入,蒸5分鐘左右,取出,撒上香葱末,然後取乾淨鍋燒熱油,淋在香葱末上即可。
小編推薦的三種扇貝做法不知你學會了不? 如果學會可以在家露兩手哦!