綠茶有不少的美容功效。綠茶中含有大量的維他命C，可淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩。它的抗氧化作用是維他命E的20倍，可有效保護肌膚，減少因紫外線及污染而產生的遊離基。下面我們就來學習一些綠茶美食的做法，讓你輕鬆吃出美麗。
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綠茶咖啡
將沖泡好的咖啡倒入咖啡杯內，然後加入砂糖並攪拌均勻後，以螺旋形的方式，由外向內加入鮮奶油，使奶油形成美麗的螺旋圖案。在鮮奶油上面撒些綠茶粉，綠茶粉的量不可太多，以免掩蓋了咖啡的原味。
綠茶奶凍
本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質。
用料： 綠茶粉4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。
製法：將綠茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進微波爐加熱30秒。牛奶和糖放入碗中，進微波爐加熱2分鐘。將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油並攪拌起泡，倒入方形盤中，進冰箱冷卻，待凝固後切成長方塊，置盤食用。
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綠茶甜糕
用料：綠茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精製油少許。
製法：將方形容器內塗抹色拉油。將綠茶放入碗中，加入白砂糖和少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。將糯米粉倒入碗內混合均勻用攪拌成糊狀，倒入定形容器蒙上保鮮膜，放微波爐5分鐘左右，出爐冷卻。將綠茶糕脱膜置砧板上切成長方塊，即可食用。
茶香烤雞
用料：綠茶25克，嫩雞1只（重約1000克），白糖25克，麻油少許，葱段﹑姜塊﹑料酒﹑鹽﹑花椒各適量
製法：將嫩雞宰殺﹑去毛後洗淨，瀝乾水分，然後將花椒和鹽拌和後抹擦在雞身內外，在腹肚中塞進拍碎的葱姜，靜置醃2小時。然後，提起雞，抖去粘在雞身上的鹽和花椒粒，放在碗內加入酒，上蒸籠開大火，將雞蒸熟後取出，待用。在烤盤裏放上茶葉和白糖，並在烤盤上面固定一個鐵絲架，然後放上蒸好的雞，隨即一起放入烤箱。用250℃的爐温加熱，待茶葉與糖起煙，蒸燻雞皮至附上薰色，即可熄火取出，冷卻後切塊裝盤，再刷些麻油即成。
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綠茶冰淇淋
用料：鮮奶油，綠茶粉，純牛奶，白糖，巧克力煉奶，朗姆酒
製法：純牛奶加熱煮沸後加入綠茶粉攪拌降温，温度降下來後加入白糖攪拌均勻後再次加熱，加熱時不停攪拌，一直到黏稠為止。然後關火繼續攪拌降温，然後加入適量朗姆酒調味。温度完全降下來後，加入打發的鮮奶油，用小鏟子拌勻，（不需要太過份攪拌）然後裝盒，放冰箱冷凍5個小時，吃的時候加一點巧克力煉奶即可。
蜂蜜檸檬綠茶
用料：檸檬半個，綠茶少許，蜂蜜1大勺。
製法：綠茶用開水沖泡，放置10分鐘左右，待綠茶泡出味道和顏色後，將茶葉過濾掉。等茶温涼之後，加入檸檬和蜂蜜，攪拌均勻。直接飲用或放冰箱冷藏後加冰塊飲用。
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綠茶多榖饅頭
用料：水300㏄、酵母6公克、中筋麪粉600公克、細紗糖50克、五榖粒160公克、抹茶粉1大匙。
製法：將水和酵母攪拌均勻融解後，再加入中筋麪粉、細砂糖、五榖粒和抹茶粉攪拌均勻後，將麪糰搓揉至光滑後，放置鬆弛約20分。將鬆弛後的麪糰，先以大杆面棍將麪皮杆成長形，再以小杆面棍將麪皮形狀調整為厚度約1公分的正方形後，直接以手將麪皮滾捲成圓筒狀，再切成3公分大小並直接放入蒸籠中，放置發酵約30分，將發酵完成的鰻頭，蒸約30分即可。
絲瓜綠茶湯
用料：絲瓜240克、綠茶5克、鹽2克。
製法：將絲瓜去皮洗淨，切成片；切成片的絲瓜放入砂鍋中，加少許鹽和適量水煮；將絲瓜煮熟，再加入茶葉，取汁飲用。
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輕怡綠茶蛋糕
用料：速溶綠茶粉200克、砂糖150克、無鹽牛油150克、低筋麪粉240克、泡打粉1茶匙、蛋黃4只、鹽1/4茶匙、雲呢拿油1茶匙
製法：使用電動打蛋器將蛋黃、砂糖及牛油打至起泡，約5分鐘。把蛋漿加入已篩過的低筋麪粉、泡打粉、鹽、雲呢拿油及速溶綠茶粉中，充分拌勻。把綠茶漿倒入模具內，放入180攝氏度焗爐內焗15至20分鐘即成。
