大家都吃過泥鰍吧，知道它最顯著的營養價值是能壯陽，對男人非常有好處，所以，許多男人都喜歡吃這一食物，不過，泥鰍除了能壯陽還有許多別的功能，下面小編就來給大家詳細地介紹泥鰍的營養價值！
歸脾肝經，不僅味道鮮美，而且泥鰍的營養價值極高，有暖脾胃、壯陽、補中益氣等作用。對於泥鰍的營養價值和功效，早在《本草綱目》中就有所記載，認為泥鰍是護肝、壯陽的食療佳品。此外，泥鰍表皮的黏液有較好的抗茵、消炎作用，對小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎有很好的食療作用。
副標題#e
為什麼説泥鰍的營養價值極高呢，相信看了泥鰍的營養成分你就能明白一二。泥鰍鮮品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白質17.9克，脂肪2克，糖類1.7克，維生素B10.1毫克，維生素B20.33毫克，鉀300毫克，鈉69毫克，鈣3毫克，煙酸7毫克，維生素A15微克，維生素E 0.8毫克，鎂30毫克，鐵3毫克。
泥鰍的營養價值1、值瘦身養顏
泥鰍的營養價值很高，首先就體現在它有瘦身養顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質高達19-22克，高於一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍裏還富含鈣、磷、鐵等礦物質，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會導致人發胖，加上泥鰍有美容養顏的作用，因此非常適合女性食用。
副標題#e
泥鰍的營養價值2、抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
泥鰍的營養價值3、壯陽補腎
泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。另外，這種蛋白質還可以降低轉氨酶，對肝炎有一定的治療作用。
泥鰍的營養價值4、防治肝炎
中醫認為，泥鰍的營養價值來源於泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補中氣、祛濕邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養一天，除掉髒物，再將其烤乾，搗成細末食用即可。
泥鰍的營養價值豐富，也具有很高的食療價值，這裏為大家介紹一些不同的泥鰍食療方。
1、治水腫。
食用方法：將泥鰍與大蒜一起燉煮，注意不要加鹽，應多放水，以便多次飲用。
2、瘡久不愈。
食用方法：將泥鰍幹磨成末與醋混合後服用，每日早晚兩次。
3、治黃疸、濕熱、小便不利
食用方法：將泥鰍與豆腐同燉，可以放少量的鹽和葱花食用。
上面介紹了泥鰍的營養價值，接下來我們再來看看泥鰍的食用方法，為大家推薦兩道既營養又美味的泥鰍食譜。
黃芪泥鰍湯
食材：泥鰍100克，瘦豬肉50克，幹棗5克，黃芪8克，姜、鹽、葱花、蒜各適量。
做法：1、將紅棗洗淨泡發並去核；黃芪洗淨；瘦豬肉洗淨後入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水；泥鰍用開水汆燙，撈出洗淨並去內臟，洗淨擦乾水分；
2、把泥鰍煎成兩面微黃，剷起裝盤；鍋中加清水，下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、薑片；水開後轉小火煲約1個小時，加入鹽、葱花、蒜末即可。
泥鰍豆腐煲
食材：豆腐100克，泥鰍150克，葱薑蒜、鹽各適量。
做法：1、把豆腐均分為4塊；泥鰍內臟掏淨沖洗；姜切絲、葱切葱花。
2、將泥鰍兩面略煎後下入砂鍋；再將豆腐、薑絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入葱花、鹽、蒜稍煮即可。
泥鰍的含鉀量高，而高血壓病併發腎功能失調患者不可食用過多鉀，以免引起血壓持續升高。
泥鰍性甘温，可加重皮膚潰瘍、粉刺等，因此患有皮膚病者不要食用泥鰍。
泥鰍的營養價值，親，泥鰍除了能壯陽，還有許多的功效哦，對於女人來説，它也是不可多得的美容養顏佳品，能減肥美容，抗血管衰老，還能治水腫，治皮膚病呢，所以，泥鰍是一種好食品！
