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牛肉漿下更細嫩【炒牛肉百試不爽的嫩肉配方】，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要記住兩點：牛肉怎麼炒才嫩？炒牛肉百試不爽的嫩肉配方1、橫着讓刀垂直牛肉的纖維切，也就是通常説的橫切牛肉。2、再就是在炒牛肉前...

中國人對於飲食有着很高的要求，“色香味俱全”就是一個最好的寫照。但是過分的追求這些飲食上的細節卻不代表是健康飲食方式，因為這些習慣有可能是導致身體健康受到影響的重要因素。常見的飲食上的誤區有哪些呢？廣東人喜...

製作方法做法一主料：豬裏脊肉(150克)輔料：白菜(50克)調料：雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)做法：1....

炒菜時經常會遇到肉炒好了很吃起來很硬不好咬的現象，尤其是凍肉，口感特別差。炒菜時如何把肉炒的更嫩？下面本站的小編就來教你幾招小竅門：澱粉法：將肉片切好後，參加適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩...

食材明細豬肉300g土豆一個、萵筍半個、雞蛋兩個、蒜頭兩瓣、葱兩根、澱粉、鹽、雞精、醬油、油辣子、花椒油適量酥肉製作方法1、豬肉洗乾淨後皮刮乾淨，毛毛拔乾淨，然後切不要太薄的片。2、然後打兩個雞蛋到肉裏，充分的拌...

牛肉蛋白質豐富脂肪少，是一種健康的肉類，成為家中常見的美食。牛肉想要做的柔嫩也是有訣竅的，六種牛肉的製作方法，教你做出美味家常菜。牛肉的做法一、醬牛肉醬牛肉做好之後可以放在冰箱儲藏，隨餐當做小菜。將牛肉塊清水煮...

炒牛肉技巧祕訣家常炒牛肉材料：牛裏脊150g姜蒜少許味精2g料酒5ml蛋清1個青紅杭椒100g香辣牛肉醬2g鹽2g油5g蠔油2ml做法：1、牛裏脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，醃製30分鐘;2、青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用;3、坐...

【導讀】扒原殼鮑魚的做法有哪些?扒原殼鮑魚是山東青海的代表菜系，非常的鮮美有營養。那麼扒原殼鮑魚的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來學習扒原殼鮑魚的做法的介紹吧!扒原殼鮑魚的做法主料鮑魚400克、草魚200...

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體...

材料主料：牛肉(最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭)、粉絲。輔料：葱薑絲、洋葱碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。牛肉粉絲湯製作步驟1.牛肉切薄片;2.牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和...

牛肉中含有的營養元素非常多，豐富的蛋白以及氨基酸都是能夠滿足人體每日的所需，有助於幫助提高人體的機能，同時對於兒童的生長髮育以及大病初癒之後的調養都是非常適宜的，可以説牛肉是補氣益氣以及上等的保健佳品了。牛肉...

烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，不用發愁，這裏小編教你幾招小竅門，輕鬆搞定！肉類食物怎麼做才嫩1、鹽水法用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。2、澱粉法將肉片切好後，加入適量的幹澱...

小炒牛肉，大家都很喜歡的一種食物，其營養價值也是非常高，但是營養價值的高低往往有取決於做法。下面小編就為大家詳細介紹一下小炒牛肉怎麼做最有營養。小炒牛肉小炒牛肉簡介小炒牛肉是一道美味可口的漢族名菜,屬於川菜...

烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，這裏教你幾招小竅門，輕鬆搞定!澱粉法：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛...

 做好的牛肉，需要配點老式薄餅，是不是獨特的搭配，別有一翻味道，今天這款早餐，鮮嫩的牛肉條，頗有洋恰恰餐的味道。【中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅】主料：中筋麪粉120g、水75g、鹽1g、輔料：牛肉200g、鹽2g、薑末5g、料酒10g、黑...

肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。但是在烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是...

你是不是很喜歡吃肉呢？是不是因為燉出的肉質不鮮嫩而發愁呢？下面為您推薦幾種不同肉質的燉法，讓你輕鬆燉出美味鮮肉！怎樣燉肉更鮮嫩？做燉肉的小技巧做燉肉的小技巧1、燉牛肉燉牛肉時可用乾淨的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉...

大蒜燒黑魚食材用料黑魚2條(約600克)、大蒜瓣100克、鹽2茶匙、黃酒3湯匙、白糖1湯匙、大葱30克、醬油2茶匙、米醋1茶匙、生薑20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。菜譜做法1.去鱗去鰓宰殺後的黑魚清洗乾淨。2.大蒜瓣洗...

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。但是在烹飪的時候，有些羊...

豬肉怎麼做才嫩？1、原材料的選擇是非常重要的。針對不同的烹調方法，所選擇的肉類部位也不同，用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。簡單來説，豬肉中裏脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和...

鴨子性涼，適合夏季食用，但鴨子有老嫩之分，老嫩鴨的吃法也不同，嫩鴨適宜用短時間加熱的爆、炒、炸烹調方法，老鴨適宜用文火長時間加熱的蒸、燉、燜烹調方法。所以在選購時必須鑑別鴨子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。...

我們要如何讓肉變嫩呢？在烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，在這裏本站就教大家7個小方法，輕鬆幫你讓肉變嫩。讓肉變嫩的7個方法如下所述：蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再...

橙子是女生都喜歡的一種水果，酸甜多汁，而且可以讓女生肌膚透亮美麗。維生素增加活力讓女生擁有健康，。但是你知不知道它除了直接吃之外，還會一種非常好的入菜水果。分享一款酸甜可口、清爽辣香的香橙雞塊，顛覆你的味蕾感受...

兔肉為兔科動物家兔或野兔的肉。兔肉含卵磷脂、遊離氨基酸、蛋白質、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、鋅、鐵、鈣、鉀、鈉等。其所含蛋白質為優質蛋白，且蛋白質含量高。兔肉中脂肪的含量較低。兔肉非常鮮嫩可口，既...

大蒜燒黑魚食材用料黑魚2條(約600克)、大蒜瓣100克、鹽2茶匙、黃酒3湯匙、白糖1湯匙、大葱30克、醬油2茶匙、米醋1茶匙、生薑20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。菜譜做法1.去鱗去鰓宰殺後的黑魚清洗乾淨。2.大蒜瓣洗...