香菇炒肉的做法
香菇炒肉：
1.準備材料：新鮮香菇洗淨，切成塊狀備用，五花肉片（用少許鹽醃一下），葱段，薑片，蒜片.
2.先要把香菇裏多的水份炒出來，鍋子裏什麼也不放，燒熱就可以了.
3.然後再放入香菇去炒幾分鐘。
4.用大火新鮮香菇炒裏的水份炒出來.
5.新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。
6.這時鍋裏再加油炒五花肉片。
7.五花內片炒熟後，再放入薑片和蒜片暴香。
8.然後再放入炒好的香菇，翻炒幾下就可以放入鹽雞精調味了。
9.最後把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出鍋了。
香菇炒肉的做法
1、肉一定要放澱粉，肉質會更嫩，口感更好。
2、肉醃過了，所以炒時什麼都不用加，炒香菇時再放調料。
3、料酒在香菇和肉一起炒時再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。
4、炒這道菜不要放水，鮮香菇自己會出水，然後真的太乾，可以適量再放點料酒炒。
以上就是我們整理的關於香菇炒肉的做法，你是不是已經可以自己動手做了呢？心動不如行動。為解決更多朋友在生活中所遇到的困難，我們整理了大量的生活常識供大家學習。
