酸菜的營養做法
酸菜做法
酸菜粉絲凍豆腐
材料：
凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、葱花適量、花椒、鹽、薑末。
步驟：
1、將凍豆腐切成2釐米見方的塊，下開水鍋中焯透，然後用涼水漂涼。
2、粉絲用温水泡軟，剪成20釐米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部分片成薄的長片後切絲，儘量切細切均勻。
3、香菜洗淨切段裝小盤中待用。
4、取鍋一個，將酸菜碼上，粉絲放上，下入豆腐，添入高湯或清水浸過菜料。
5、炒鍋上火，加適量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然後加上鍋蓋，大火燒開，再改成中火(電磁爐1000W)燉20分鐘，出鍋前1分鐘，把香菜段放鍋菜上，調味增香。
酸菜粉絲湯
材料：
細粉絲150克、酸菜50克、葱絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。
步驟：
1、酸菜、粉絲泡發備用。
2、酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開後中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，在13分鐘時放入葱絲。
3、放入鹽、味精即可。
酸菜做法
酸菜肥腸
材料：
酸菜、肥腸、鹽、蒜苗、醬油、幹辣椒。
步驟：
1、肥腸切片過油，鍋中下幹辣椒炒香倒入肥腸酸菜，翻炒後添高湯浸過菜料。
2、大火燒開後，改成中火(電磁爐1000W)再開20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘，燉熟透後收汁裝盤食用。
上述就是酸菜做法，大家都學會了嗎?當然，大家還可以根據自己的喜好稍作改變，也是很不錯的喲，趕快回家，嘗試下吧。
