焦糖紅棗馬芬

馬芬是製作非常簡單的蛋糕，在外國也會被稱為快速麪包。一種方法是打發黃油至黃油膨鬆，再加入雞蛋打發，最後將麪粉泡打粉和液體材料，混合均勻。另一種方法，是將麪粉泡打粉混合均勻，加入液體材料製作而成。從製作方法上來看，後一種更簡單更方便。但前一種更象蛋糕，更鬆軟。不管是哪種製作方法，同一個理論就是加入大量的果乾和蜜踐，要比單一的馬芬蛋糕好吃的多。不過製作時，也要注意加入蜜踐的馬芬糖量要減少。這裏我用的糖量已經很低了，建議不要減少了哈。