對於吃貨，夏天最大的意義是什麼?
必須是涼麪!其中最讓人慾罷不能的，就是那碗雞絲涼麪!
作為四川小吃，雞絲涼麪酸、辣、鹹、香，味道豐富。一碗紅彤彤的料汁澆在面上，雞絲和麪條浸滿料汁，來上一大口，一瞬間雞絲的鮮、花生的香、蔬菜的清爽、麪條的筋道同時在口中爆開，那滋味別提多鮮美了!
雞絲涼麪不但好吃，還非常好做呢～今天小果兒帶來的做法，步驟清晰簡單，就算你是第一次下廚也能輕鬆搞定!爽口開胃的雞絲涼麪，是夏天最不能少的味道～
雞絲涼麪
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by 迷迭香Rosemary
·主料·
雞胸肉|1塊
鹼麪條|50克
·輔料·
辣椒粉|1茶匙
醋|1茶匙
生抽|1茶匙
辣椒油|1茶匙
花椒油|1茶匙
生花生|1把
鹽|適量
蒜|5瓣
葱|1根
·做法·
1. 將雞胸肉放入冷水中大火煮10分鐘。
2. 煮好的雞胸肉盛出放涼，撕成細絲備用。(順着紋理撕不會斷裂。)
3. 鍋裏倒適量油，將花生炒熟，放涼去皮備用。(如果有熟花生仁，可以省略此步驟。)
4. 將鹼面放入沸水中大火煮3分鐘。
5. 將煮好的麪條盛出放涼備用。
6. 在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、鹽，攪拌均勻調成料汁備用。
7. 在麪條上放雞絲和花生，倒入料汁。
8. 最後撒上蒜末和葱花，鮮香爽口的雞絲涼麪就完成啦，大口吃吧!(涼麪裏可以根據自己的喜好加一些配菜，比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲。)
