豆腐營養豐富，軟嫩可口，是老百姓非常喜歡的家常食品。家常做豆腐，可以做湯、炒、燉、炸，都非常好吃。
今天，我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】，不經過翻炒這一步，豆腐不易碎成品更完整，更嫩，且做法簡單，更適合老人和小孩食用哦。
-肉末蒸豆腐-
用料
主料：嫩豆腐200克、豬肉100克
輔料：姜2克、蒜1瓣、鹽1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陳醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙
做法
1.將豬肉洗淨，和姜一起剁成肉糜
2.然後將肉糜放入碗中，加入適量料酒，攪拌均勻
3.準備碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陳醋、鹽、2小勺白糖調勻
4.炒鍋中加入適量植物油，燒熱。下入肉糜翻炒至變色
5.倒入碗汁，翻炒均勻
6.盛入碗中，待用
7.豆腐洗淨，切成1cm左右的厚片狀
8.準備好容器，擺入豆腐
9.面上鋪好肉末，冷水上鍋，大火煮開，繼續蒸5分鐘即可
