減肥也可以吃得美味——北極蝦冷拌米粉
這道北極蝦冷拌米粉就很適合夏天的緩慢減肥~米粉的熱量相對面條更低些，而且濃郁卻少量的調味汁又不會增加太多熱量負擔，而且配些味道濃郁的番茄和羅勒可以減少調料，更低熱健康。此外，北極蝦更是高蛋白、底熱量，個頭小，會讓不會吃太多卻覺得吃了好些，多好。特別是，國內不產北極蝦滴~~市場買的加拿大野生北極蝦可以讓人足夠放心食品安全，而且價格也不算貴。當然個頭不是很大，不過滋味很鮮美啊，尤其適合以清淡的烹調方式，夏天看着就非常有食慾，拌拌沙拉或者像這樣冷拌米粉，都很吮指滴
冬天吃熱湯米粉是一份舒坦，夏天來份冷拌米粉，爽口又營養。
原料：新竹米粉，北極蝦（或其他蝦），油浸番茄（可不用），羅勒（可不用），小葱，蒜，葱，姜，生抽，糖，料酒，蠔油，辣椒醬（或幹辣椒）
北極蝦冷拌米粉的做法
1，北極蝦放在冰箱冷藏室解凍。
2，將北極蝦的頭去掉、蝦皮剝去。
3，煮一鍋開水，用沸騰的水衝一下北極蝦即可。如果用其他的蝦，則需要事先把蝦煮熟後，去蝦頭、蝦皮。
4，新竹米粉放在温水裏泡軟，然後在撒了些許鹽的沸水裏煮熟即撈出，過冷水，以防粘連。
5，過冷水的米粉瀝水後放在盤子裏，擺上北極蝦，撒上小葱末。
