金針菇是常見的菌菇，在春冬時節種植出來的新鮮金針菇口感最好。它的傘蓋嫩滑，味道鮮美，做起來比肉還好吃。金針菇促進消化，營養豐富，家常簡單的製作方法就能夠做出美味。你知道金針菇怎麼做才好吃嗎?五種簡單菜譜趕緊學起來吧。
金針菇的做法
一、蒜蓉金針菇
將金針菇剪掉根部，印幹多餘水分平鋪在盤子上。鍋油燒熱放蒜末，少量的鹽和醬油調味，全程用小火避免炒焦，蒜末變色香氣四溢的時候盛起來。將蒜末鋪在金針菇上面，撒上幾顆青椒和紅辣椒裝飾，放到蒸籠里加熱10分鐘。金針菇軟塌會有很多汁水，味道鮮美，下飯最好吃。
二、金針菇炒蛋
金針菇清火促消化，柔軟雞蛋富含蛋白質。將金針菇濾過水分之後切碎，放到打散的雞蛋裏面，加上鹽和糖調味。將雞蛋液全部倒入鍋中，金針菇容易熟透，稍微翻炒等到雞蛋凝固就炒熟了，撒上香葱出鍋。
三、肥牛金針菇
將豆瓣醬炒開加入姜蒜和小米椒，放入煮開，加入金針菇和肥牛。加入鹽調味，撒上香葱就可以出鍋了，是一道非常快手的簡單菜色。
四、涼拌金針菇
將金針菇的底部切掉，紅辣椒去籽切條。燒熱水放入金針菇、辣椒和大蒜葉子，兩分鐘後就可以撈出來放到冷水中冰鎮了，等待温度降低後擠掉多餘水分更加容易調味。加入香油、香醋、鹽、醬油、糖攪拌就可以食用了。
五、番茄炒金針菇
番茄的酸甜非常開胃，切碎在鍋中炒出汁水，放入金針菇和韭菜一起燉，小米椒點綴出鍋後就可以品嚐美味了。
金針菇的五種家常做法你都學會了嗎，多吃金針菇排出毒素，女生越吃越美麗。
