一.香菇豆腐
步驟：
1、準備好所需的食材。豆腐，香菇，蠔油，雞精，水澱粉，鹽，葱姜等等。
2、首先將香菇清洗乾淨，然後將豆腐切成小塊放入到鹽水中浸泡。
3、香菇進行一下焯水，然後撈出備用。
4、葱姜切成碎末。
5、熱鍋涼油，放入香菇和葱姜爆香之後，加入豆腐進去，接下來再加入生抽和蠔油進行簡單的調色。
6、最後再加適量的清水和鹽，煮兩分鐘左右，加入水澱粉勾芡，直到湯汁變得濃稠就可以出鍋了。
二.宮保豆腐
和宮保雞丁的做法類似。
步驟：
1、準備好所需的食材。豆腐，花生，鹽，葱姜，豆瓣醬，水澱粉，料酒，生抽等等。
2、首先將花生去皮，葱姜切成碎末，豆腐切成塊兒。
3、準備一個碗，碗中放入適量的生抽，料酒，鹽，白砂糖，還有少許的鹽，再加入少許的清水進行攪拌作為醬料部分。
4、熱鍋涼油，放入豆腐塊兒小火煎制金黃色之後撈出，用剩餘的油接着放入花椒加入豆瓣醬，然後再放葱薑末。
5、加入做好的豆腐塊兒和花生，最後再加入水澱粉，直到湯汁變得濃稠就可以出鍋了。
三.番茄燉豆腐
步驟：
1、準備好所需的食材。番茄，豆腐，白糖，水澱粉，木耳等等。
2、首先將番茄用開水燙一下，起皮之後去掉皮。
3、熱鍋涼油，放入葱花爆香，然後加入切好的番茄進去，如果想要味道更有番茄味可以下入番茄醬進去，然後再加入糖和鹽，炒出汁水之後放入豆腐和木耳。
4、再加入少許的水煮五分鐘左右，最後給它加入水澱粉進行一下勾芡，湯汁變得濃稠一些就可以出鍋了，出鍋之前撒上葱花。
