市面上果汁種類繁多，100%果汁無疑是其中營養價值最高的品種。消費者應該如何鑑別100%果汁呢？
讀標籤。合格的產品包裝上都配有成分説明，100%純果汁的説明中一般註明為100%果汁(如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁)，並清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。
觀色澤。100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常豔麗，説明其中添加過多色素，為偽劣品。
看沉澱。100%純果汁中如果存在沉澱，説明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉澱的果汁，營養更全面。
品口感。100%純果汁嚐起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）；劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
若消費者仍不放心，可購買大企業、大品牌的產品，無論產品的質量和售後服務都比較有保障。
