膽結石是很常見的一種膽囊疾病，引起膽結石的原因也是很多的，常見的就是膽鹽過少，或者膽固醇過多，所以膽結石患者一定不能多吃高膽固醇的食物，膽結石患者在飲食方面還有那些是需要注意的呢?
膽結石不能吃什麼
1.引起膽結石的主要原因就是膽固醇過高，所以患者一定不能再吃高膽固醇的食物了，像豬腦，豬心，雞蛋，松花蛋，墨魚，魚子等都是高膽固醇的食物。
膽結石不能吃什麼
2.膽固醇患者禁忌高脂肪食物，高脂肪的食物如下：肥肉，豬油，油煎，油炸及油膩的食物。
3.膽固醇患者要多吃新鮮的蔬菜和水果，保證充足的維生素和適量的纖維素的供給，患者還可以多吃糙米誒食物對病人的儘快康復也是很有幫助的。
4.患者要禁忌辛辣刺激性食物，辣椒、咖喱、芥菜等具有強烈刺激性的食物，還要禁忌喝酒、抽煙，咖啡也要少喝。
膽結石吃什麼好
1、要注意飲食和飲水衞生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5、要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米鬚 (泡茶慢慢喝)。
膽結石不能吃什麼
飲食注意很關鍵，專家指出很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良。一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加，所以提醒大家注意，不管怎樣，不要拿自己的身體做賭注。
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