油桃的營養價值
油桃的營養價值豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。
維生素C
一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。
膠原
膠原還能促進傷口結疤，對傷癒合十分重要。而且對合成皮膚的重要組成部分也起着很關鍵的作用。
蔗糖
油桃的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。
鐵
油桃肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，故有補血養顏的功效。是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
桃仁提取物
桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。此外，桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
油桃的功效與作用
油桃含多種維生素，營養豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進發育，提高智力。
護膚功效
宮廷祕方有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用。也有用油桃榨汁加淘米水洗面，以潤澤肌膚之説。
去痱子
桃子的葉郡，據説可用來沐浴並可去除痱子。
補血
桃子養胃潤腸，更主要的是還補血，含糖份也高。對大人小孩都好，喜歡吃就吃一點，不要暴飲暴食就行了。
孕婦可不可以吃油桃
(一)孕婦吃桃子的好處
桃的營養價值比較高，含鈣、磷、蛋白質、脂肪、糖、鐵等成分。含鐵量和果膠比較多，所以孕婦吃桃能防治貧血，也可以預防便祕。
桃子屬於温性水果，營養成分比較豐富，對治療肺病有獨特功效，有低血糖、肺病、虛勞喘嗽的孕婦可以吃桃子作為輔助食療之物。
桃子含有維生素B、C成分，孕婦吃桃子可以補充維生素，但不要吃多，最好去皮吃，以免桃上有防腐劑。
(二)孕婦如何吃桃子比較好
吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水沖洗，能較乾淨地去除桃毛，因為，桃子上有農藥，吃了會拉肚子。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
(三)孕婦吃桃子不可多吃
孕婦由於內分泌系統的變化，胃腸平滑肌張力減弱，胃腸蠕動減慢，此時的消化功能有所降低，而桃子中含有大量的大分子物質，吃多了會加重胃腸道的負擔，造成腹痛、腹瀉，這也是孕婦不可多吃桃子的原因之一。
孕婦在懷孕期間，由於體內激素的變化，體內多偏温燥，而桃子也屬於温性水果，孕婦吃多了會加重燥熱，造成胎動不安，可能會引起流產，另外有些孕期便祕者，桃子吃多了會加重便祕的症狀，所以對於孕婦來説最好要少吃桃子。
另外有些特殊過敏體質的孕婦，吃了桃子之後可能會出現過敏反應，出現風疹、腹部疼痛、嘔吐等症狀，所以對桃子過敏的孕婦最好不要吃，以免影響胎兒的健康發育。
油桃的食用禁忌
(一)食用油桃注意事項
油桃尤其適合老年體虛、腸燥便祕、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。
油桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾説：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。
多吃油桃容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。
桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止。
食用禁忌
(1)未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
(2)即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。
(3)爛桃切不可食用。
(4)桃子忌與甲魚同食。
(5)糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
(6)連體油桃不要吃，長期食用畸形瓜果容易引發多種疾病。
