夏季飲食需要注意什麼?
適量攝取酸味食物：
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優格、泡菜…等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對於預防感冒、發炎也有一定的貢獻。
多吃高纖蔬果：夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少佔全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養素、酵素有助於清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。
別忘了還要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內的水分也會大量蒸發、流失，必須儘量多喝水予以補充，否則皮膚會因缺水而乾燥、快速老化，糞便也會因為幹、硬難以排出導致便祕，全身機能組織的運作更將因此而大亂。
適宜夏天養生的蔬果除了前述酸味食物之外，還有夏天盛產的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當令蔬果。
夏季是萬物蓬勃生長的季節，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營養又經濟的最佳選擇，再適量吃一些豆類、堅果、種子，營養就均衡且完善了。
還有一些藥草植物也不妨多加運用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時，都可以泡上一壺慢慢啜飲，它們其中的成分及散發出來天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮定情緒、幫助消化、促進新陳代謝，提升免疫力。
炎炎夏日，我們在飲食上更應注意，我們很多人在這個時候沒有胃口，飯量大大減小。夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當吃些苦味食品能恢復腸胃納運功能，增進食慾。應該多吃一些抑制色素沉着、讓皮膚變白皙的水果，如獼猴桃、草莓、西紅柿、捲心菜等。
夏季飲食忌“水果化”
盛夏大量的時令水果上市，加上天氣炎熱，食慾不振，很多人都喜歡多吃水果以補充營養。不少愛美的女士更是堅信“一天三頓水果，修身養顏兩得”，或者乾脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營養的補充。
吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營養的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營養物質有碳水化合物、礦物質、蛋白質、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營養物質的需求。如果飲食長期“水果化”，那將對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都會產生不利影響，而且會造成身體營養不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清潔。但是，葡萄、草莓、楊梅等表皮中往往會殘留一些農藥或細菌，如果清洗不乾淨或是誤食有毒的水果，便會出現頭疼頭暈、噁心嘔吐，嚴重時還伴有流涎、腹瀉等症狀。在吃水果時，清潔很重要，最好將其放在清水中浸泡一個小時(不宜用洗滌劑或消毒液來清洗水果)。
夏季身體消耗特別大，對於一些特殊的羣體，在吃水果的時候更需要注意。孕婦在選擇水果時，應避免吃“冷性水果”(如冰凍西瓜)，否則會刺激腸胃導致腹瀉，容易引發早產。民間有“一顆荔枝三把火”的説法，荔枝屬於温性食物，多吃容易“上火”，會導致便祕、齒痛、面部疥瘡、口腔潰瘍等疾病。因此，在選擇水果時，應根據自身的情況來吃。
夏季飲食禁忌
1、顧護“陽氣”，勿過寒涼
夏季酷暑當令，氣温炎熱，容易引動內火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當的冷飲等，有助於降温避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。《孫真人衞生歌註釋》中説過：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”就是講夏季人體外熱而內涼，不可過食寒涼食品以傷陽氣，否則可出現消化不良、腹瀉便溏等病症。
從現代醫學的角度來説，夏天氣温高，人體會產生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食慾，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，極易損傷脾胃的運化功能，出現長期食慾不振、腹痛、大便異常等症狀。
2、順應夏“長”，注意營養
夏天主“長”，需要增加營養，以滿足人體代謝需求。但夏天氣温炎熱，又易夾有濕邪侵擾，容易導致脾氣耗損，運化呆滯，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過於辛辣的食物也應少吃，以免加重脾胃的負擔，同時也可減少上火助熱的情況發生。《孫真人衞生歌註釋》説：“三伏天，食物尤要淡味節減，使脾胃易於磨化，則腹疾不生。”是説夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發生。清淡的飲食，就是平常説的“粗茶淡飯”，主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類烹飪應以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，儘量保持食物的原味。肉類食物最好選在午餐時食用，食肉時可將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。蛋白質每日攝入量以100克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆製品等易消化吸收的優質蛋白質。
3、適應個體體質
順應自然的變化是一個總的要求，但還需要結合每個個體的具體情況來調整。簡單來説，根據陰陽可對體質不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人羣，夏天“長”不足，應補陽氣以助“長”;陰血虧虛的人羣到了夏季，外熱易於引動內火，致使病理之火旺盛而損傷陽氣，調養目標是滋陰養血，使之不礙陽氣的正常生長。
就飲食調理而言，陽氣虧虛的人，在夏季應根據“春夏養陽”的原則，中醫養生網利用夏季適時進補助長陽氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽虛明顯的，可食用有一定補養陽氣作用的食品，如花椒、生薑、羊肉等。
對於血虛的人羣，飲食調養可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚等食物;陰虛的人羣，可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果，以及鴨肉、牛肉、魚類等食物，對葱、姜、花椒等燥熱的調味品應少吃。
4、夏季飲食要注意衞生
夏季人們往往易於貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衞生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養成良好的飲食衞生和個人衞生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗乾淨，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。
