陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。詳細瞭解，請看看下文的陳皮的功效與作用：
陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。果皮以陳者良，故名。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低温乾燥。
【炮製】 除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，陰乾。
【性味】 苦、辛，温。
【歸經】 歸肺、脾經。
【功能主治】 理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
【用法用量】 3～9g。
【摘錄】 《中國藥典》
陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約lmm。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
陳皮：
【性味】性温，味辛、味苦。
【歸經】入脾經、胃經、肺經。
理氣健脾，調中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
温能行氣，辛能發散，苦而泄水。
故陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。
