飴糖的功效：
飴糖又稱餳、膠飴。味甘，性温。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，主要含麥芽糖，並含維生素B和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。
1、蘿蔔蒸飴糖：蘿蔔500g，搗爛，絞取汁液，盛碗中，加飴糖15~30g，蒸化，乘熱徐徐飲用。源於《本草匯言》。本方取蘿蔔清熱化痰，飴糖潤肺止咳。用於痰熱咳嗽，咽乾口渴。
飴糖
2、小建中湯：桂枝15g，白芍30g，生薑15g，大棗四枚，甘草10g，煎湯取汁；加飴糖50g，再煎溶後温服。源於《傷寒論》。本方主要以飴糖補中緩急；桂枝、生薑温中助陽；白芍、甘草、大棗緩急止痛，調和肝脾。用於肝脾失調，裏急腹痛，喜温喜按；或虛勞、氣血不足，心悸不寧，面色無華。
3、大建中湯：人蔘9g，乾薑5g，花椒3g，煎湯取汁；加入飴糖18g，再煎溶化後服。源於《金匱要略》。本方仍以飴糖補中緩急為主，以人蔘益氣補中，乾薑温中散寒、止嘔，花椒温中止痛。全方重在健中温陽而止嘔。用於脾胃陽虛，陰寒內盛，腹痛，嘔吐，不欲食。
飴糖的作用：
1、飴糖治大人小兒頓咳不止：白蘿蔔搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。（《本經逢原》）
2、飴糖治虛勞裏急，悸衄，腹中痛，夢失精，四肢痠疼，手足煩熱，咽乾口燥：桂枝三兩（去皮），甘草三兩（炙），大棗十二枚，芍藥六兩，生薑三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內膠飴，更上微火消解，温服一升，日三服。
3、飴糖治大便乾結不通：飴糖拈成指頭大，用香油塗拌綠礬末，塞穀道內。（《本草匯言》）
4、飴糖治胎墜不安：飴糖五錢，以砂仁泡湯化服。（《本草匯言》）
5、飴糖治諸魚骨哽在喉中：飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸，再吞。（《本草匯言》）
6、飴糖治誤吞銀環及釵者：飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食之。（《聖濟總錄》飴糖丸）
7、飴糖治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上衝皮起，出見有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（炒，去汗），乾薑四兩，人蔘二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴氣升，微火煎取一升半，分温再服。（《金匱要略》小建中湯）
8、飴糖治卒得咳嗽：飴糖六兩，乾薑六兩（末之），豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納乾薑，分為三服。（《金匱要略》大建中湯）
9、飴糖治鹹哮喘嗽：膠飴拌輕粉，熬焦為丸，噙化。（《食療本草》）
10、飴糖治傷寒大毒嗽：怡糖於蔓菁、薤汁中煎一沸，頓服之。（《補缺肘後方》）
