熟地為玄蔘科植物地黃的塊根經加工炮製而成，通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經反覆蒸曬，至內外色黑油潤，質地柔軟粘膩。切片用，或炒炭用。經炮製後，藥性由微寒轉微温，補益性增強，而古代研究，熟地黃所含的地黃多糖具有明顯的免疫抑瘤活性，還有顯著的強心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗滲出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用，亦可用於血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經不調、崩漏、腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症。
熟地味甘微温質潤，既補血滋陰，又能補精益髓。如熟地配以當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治療血虛症的“四物湯”。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼能養脾，配麻黃則通血脈。
熟地的藥性特徵
主要營養：碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪
食療功效：養腎補腎、養肝護肝、補血養血、提高免疫力力
適宜人羣：一般人均可食用，遺精陽痿；不育不孕；月經不調更易食用。
禁忌人羣：脾胃虛弱，氣滯痰多，腹滿便溏者忌服。
熟地的功效與作用
滋陰補血：
可用於血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經不調，崩漏等症，亦可用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。熟地黃單用，或與當歸配伍燉雞，專治血虛證和女性月經不調。
諸虛不足：
腹脅疼痛，失血少氣，不欲伙食，發熱，及婦人經病，月事不調：熟乾地黃（切，焙）。當歸（去苗，切，焙）各等分。為細未後，煉密和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白湯下。
增強免疫力：
熟地有強心和增強白細胞免疫力的效果，能增強人體免疫功能。
養肝益腎：
熟地能清熱滋陰，可治療因肝腎不足所致的眩暈。
熟地的食用方法
熟地用法用量：內服：煎湯，10-30g；或入丸散；或熬膏，或浸酒。
熟地性質粘膩，較生地黃更甚，有礙消化，凡氣滯痰多、脘腹脹痛、食少便溏者忌服。重用久服宜與陳皮、炒仁等同用，防止粘膩礙胃。
熟地當歸酒
功效：補益氣血，理氣解鬱。適用於血虛氣弱，氣鬱不舒所致的婦女月經不調，痛經，身軟乏力，食慾不振，神疲聲微等。
材料：熟地30克，當歸30克，川芎20克，白芍20克，黃芪30克，白朮30克，香附15克，白酒3斤。
做法：將上述各藥加工成碎末，用紗布袋裝，紮緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。
用法：每日2次，早晚各服15~20毫升，酒力不足者，可用黃酒浸藥；或以水、酒各半製備。
