吃什麼補血 3道家常菜補氣養血

吃什麼補血好：

1、金針菜：

金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素 A、B1、 C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。

2、鹹蘿蔔乾：

蘿蔔乾維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既鹹且爽，別有一種風味。

3、黑豆：

吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法隨各人之便。

4、胡蘿蔔：

胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人蔘，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

5、菠菜：

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，是補血蔬菜中的重要食物。

6、烏骨雞肉：

烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽乾、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之證。烏雞入血調經，是婦科良藥。可專治婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病。烏雞為補血益陰之上品。

7、龍眼肉：

龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補佳品。具有補益心脾、養血安神的功效。龍眼肉補益心脾之效適用於心脾二虛所致的食少體倦、頭暈目眩、身體虛弱等諸證。養血安神之功適用於心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，“強魂聰明，輕身不老”。

補血的食物有哪些：

8、桑葚：

桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入藥為佳。具有補肝益腎、滋陰養血之功效。桑葚適用於陰虧血水、眩暈耳鳴、津液缺乏、鬚髮早白、神經衰弱及消渴便祕等證。“益腎臟而固精，久服黑髮明目”。桑葚在應用時常與黑芝麻配伍，兩藥功效相似，合用對烏髮美顏效果尤佳。

9、黑木耳：

黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營養價值。黑木耳性味甘平，具有益氣不飢、潤肺補腦、輕身強志及和血養榮的功能，適用於痔瘡出血、高血壓、腦血管硬化及便祕等。

10、桃子：

富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。

11、芝麻：

芝麻顏色有黑、白兩種，性質基本相同，藥用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經，具有滋補肝腎、養血生津等功效。芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”。因其有滋補肝腎、養血等作用，故適用於因肝腎精血不足引起的身體虛弱、眩暈無力、鬚髮早白、腰膝痠軟、腸燥便祕、皮膚枯燥等證。又因能入腎養血，故能烏髮生須，治療禿髮及頭髮早白。芝麻的含鈣量較高，故又適用於肺結核病人及小兒佝僂病患兒作為食療之用。芝麻其性和緩，作為食療之用需久服長食，方能“輕身不老”。

12、紅糖：

紅糖又稱黑砂糖、赤糖、紫砂糖。紅糖味甘，性温，入肝、脾、胃經，具有養血活血、補中暖胃的功效。紅糖在養血之中又有活血之效，故適用於婦女產後惡露不盡，口乾嘔噦、月經不調及宮寒痛經等證。紅糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虛寒、喜熱喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水沖服。紅糖用於藥膳，尚有增加甜味、上色增鮮、增進食慾等效果。

13、雞蛋：

雞蛋是一種營養非常豐富的食品。就補血益陰而言，雞蛋黃遠勝於雞蛋白。雞蛋黃滋陰養血，適用於陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。

14、動物肝臟：

動物肝臟係指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝。動物肝臟營養豐富，一般含有肝糖、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統，促進產生紅細胞、血色素·製造血紅蛋白等。因此，肝為強壯補血之佳品。各種肝臟功效大同小異。豬肝味甘苦，性温，具有補肝、養血及明目之功，適用於血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸證;羊肝味甘苦，性涼，具有養血、補肝及明目之效，適用於肝熱上擾所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虛致癆等證。總之，動物肝臟無論性質寒或熱，均有養血、補肝及明目功效，堪稱補血益肝之佳品。

15、葡萄：

味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣血，強筋骨，利小便。宜於血虛便祕，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。外感表證者(感冒)忌食。

補血食譜：

一、歸地燒羊肉

配方：羊肉500克，當歸15克，生地15克，乾薑10克。

製法：將羊肉切塊，放入砂鍋內，加當歸、生地、乾薑、醬油、糖、料酒等，用文火燒至羊肉熟透。

功效：温腎固衝，調經止血。

用法：佐餐分次食用。

二、墨魚燉烏雞

配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。

製法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內臟等，用開水燙後去黑衣，烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味。

功效：滋陰養血，化瘀調經。