世界上最辣的辣椒排名 Top10、巴哈馬辣椒 巴哈馬辣椒起源去巴哈馬羣島,是當地的主要農作物,巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色,包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當地人用於辣醬的製作。 巴哈馬辣椒史高維爾指數為:95,000-110,000。 Top9、美國卡羅萊納·卡宴辣椒 辣度幾乎和大部分警用辣椒噴霧一樣辣。 美國卡羅萊納·卡宴辣椒的史高維爾指數為:100,000-125,000。
Top8、牙買加辣椒 牙買加辣椒有從氣味上有點像水果味,常被當地人用來做辣醬,是一種非常辣的辣椒。牙買加辣椒的史高維爾指數為:100,000-200,000。 Top7、鳥眼辣椒 鳥眼辣椒也被稱作泰國辣椒,分佈於南洋多個國家,常被用來當做咖喱的原料之一。鳥眼辣椒的史高維爾指數為:100,000-225,000 Top6、蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒 蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分佈於馬爾代夫羣島及非洲西部等地,這種辣椒的外形與帽子相似,這種辣椒辣度極高,常被用作辣醬,在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。 蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒的史高維爾指數為:100,000-325,000。 Top5、哈瓦納辣椒 哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種,在個頭和辣味上進行了培育,哈瓦那辣椒被作為香料添加物,食用這種辣椒有益於健康。 哈瓦納辣椒的史高維爾指數為:350,000-580,000 Top4、印度魔鬼椒 印度魔鬼椒產於印度東部,是曾經的辣椒界吉尼斯記錄者,其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍,而這種辣椒常被用來製作催淚彈。 印度魔鬼椒的史高維爾指數為:1,041,427。 Top3、那伽毒蛇 那伽毒蛇由英國人歷時五年而培育出的辣椒,這種辣椒的出現讓很多饕客好奇,並嘗試使用,但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇的食物,甚至很多人因此而被送進醫院。 那伽毒蛇的史高維爾指數為:1,380,000。 Top2、特立尼達蠍子布奇T辣椒 特立尼達蠍子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種,在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。 特立尼達蠍子布奇T辣椒的史高維爾指數為:1,460,000。 Top1、卡羅來納死神 卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒,並且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認,由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。 卡羅來納死神的史高維爾指數為:1,569,300-2,200,000。 辣椒屬於什麼類蔬菜 辣椒也叫棒椒、番椒、辣子、辣茄,屬茄科植物。辣椒的品種很多,以尖頭小紅辣椒(朝天椒)為最辣,也有甜而不辣的深綠色大柿子椒,又叫燈籠椒;辣椒原產於南美洲的墨西哥,約在明末清初初傳入中國。 辣椒性味均屬辛熱,具有濕中散寒,開胃除濕之功效,適當地吃點辣椒有益於人體健康,辣椒可作為健胃劑,因為辣椒素能刺激口腔中的唾液腺,增加唾液分泌,加快胃腸蠕動,有利於食物的消化和吸收;辣椒可作為營養劑,因為辣椒中含有大量維生素A、C及胡蘿蔔素,是營養豐富的蔬菜之一,吃辣椒有祛濕除寒的作用,還可防治凍瘡。 辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培﹐成為一種大眾化蔬菜。 幹辣椒做辣椒醬的做法 材料:幹辣椒25克、熟花生150克、花椒40粒、食油適量、鹹鹽2勺、味精少許。 做法:將辣椒和花椒烘乾,搗成碎末;熟花生褪皮,然後,將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入鹹鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火,色拉油燒製七分熱,拌好的原料倒入鍋中,用筷子翻炒,這時會有嗆鼻的辣味竄出,然後加入半碗清水(如掌握不好油温的話,在倒入辣椒的同時,就添加清水)。蓋上鍋蓋,大火燜,逼出水分,熬至粘稠狀。起鍋,晾冷,將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中,隨吃隨取。 貼士:此醬做法簡單,成本低廉,原料方便,既好吃又實惠,味道比老乾媽、老幹爹之類強多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不愛食辣,可選用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣醬。 |
