洋葱有很多不同的品種，從外表上來看主要是白洋葱和紫洋葱。兩種洋葱在口感上有比較大的差別，所以在做不同菜色的時候會使用不同的洋葱。兩者有什麼具體的區別呢?紫洋葱對身體有什麼特殊功效和作用嗎?
紫洋葱和白洋葱的區別
一、味道不同
不少人偏愛紫洋葱的味道，因為它的味道會更加辛辣一些，刺激味道更大，能夠給菜色帶來不一樣的味道。而白辣椒的味道會偏甜一些。
二、做法不同
紫洋葱的味道重，它可以調和肉的腥味，經常用來當肉的配菜。它也可以當作燒烤材料，燻烤之後會有特別的風味。白洋葱的味道比較柔和，可以單獨炒着吃，也能夠當成涼拌菜。
三、儲存期不同
白洋葱更容易變質腐壞，這是因為它的肉頭更大。紫色洋葱可以存放更長的時間。
紫洋葱的功效和作用
紫洋葱的營養比白洋葱更高，有着更好的保健功能，所以大家會更傾向於選擇紫洋葱。紫洋葱有哪一些功效和作用呢?一起來看一下吧!
一、抗衰老
紫洋葱含有很高的花青素，它的抗氧化效果比維生素更強，抵制自由基的大量出現，能夠幫助抗氧抗老，所以洋葱最好不要高温煮制，會破壞營養。
二、預防癌症
紫洋葱中的類黃酮能夠抵抗細胞癌變的問題，降低患癌的概率。對於血糖有很好的控制效果，能夠幫助分解糖分。
三、降脂減肥
紫洋葱中的槲皮酮、兒茶素等營養成分能夠防止脂肪的堆積，幫助排出脂肪，降低血壓，達到健康血管的效果。
