百合味甘，性平。有補中益氣、消腫、潤燥清熱、安心定膽、益志的功效。
百合以炒食和做粥為主。
①降火清肺：百合鮮品用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症。百合、冰糖各60克，款冬花15克，百合洗淨，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入鍋內，加適量水用小火燉，將熟時加入冰糖，再燉至百合熟爛時即可服用。
②寧心安神：熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症，可用百合25克，石菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎，每劑。曰服1劑。用於神經衰弱、心煩失眠。
③美容養顏：促進皮膚細胞的新陳代謝。將生百合搗爛，外塗患處，每曰1〜2次。可輔助治療天皰瘡。
④防癌抗癌、增強免疫力：百合在體內能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能，提高人體的免疫力，對癌症有較好的防治效果。
小貼士：患者大便稀溏者不宜單用。《本草正義》説：百合“古今主治，皆以清熱泄降為義”
