白色食物包括白蘿蔔、大白菜、菜花、菱白、蓮藕、冬瓜等。白色食物中，牛奶的營養素最齊全，人體需要的營養素牛奶中幾乎都有，是食物中最佳的平衡食物。
燕麥片與蕎麥粉均有三降一抗作用：降血壓、降血脂、降血糖，抗癌。亦可改善高血壓、高血脂、糖尿病、結腸癌、直腸癌與便祕。
在白色食物中，大蒜被譽為“抗癌之王”、“殺菌之星”。此外，大蒜還含有100多種藥用成分，對高血壓、高血脂、糖尿病有改善作用。
友情提示：白糖可能會提供瞬間的活力，但它卻沒什麼營養價值。當它短暫的作用一過去，人體反而會感到更加疲勞。所以，應該食用蜂蜜、未經加工的糖或天然糖料來補充能量。
