【導讀】泡芙皮的做法有哪些?泡芙是一種常見的甜點，很多人喜歡自己做泡芙，那麼，泡芙皮的做法有哪些，酥脆泡芙皮怎麼做呢?一起和6681小編來看看泡芙皮的做法的介紹吧!
泡芙皮的做法
做法一
主料：黃油90g、低粉120g
做法
1、黃油切塊軟化後，加入水、鹽、糖用中小火煮沸。
2、低筋麪粉過篩倒入煮沸的奶油水內，以小火用擀麪杖攪拌20秒後面粉不粘即可離火。
泡芙皮的做法
3、冷卻至65度左右，將雞蛋液分4-5次加入，用木勺或筷子拌勻。
4、拌到麪糊拉起時會慢慢滴下，呈現三角形狀。
5.將麪糊倒進帶有直徑1cm的圓形裱花袋裏，擠出直徑2cm大的泡芙在烤盤上，每個之間要間隔一定距離。
6、用雞蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾點水輕輕擠壓表面，這樣烤出來的泡芙才會圓滾滾的哦。
7、烤箱預熱後，放入烘焙，烘焙結束後在烤箱內稍稍悶2-3分鐘再取出。
做法二
用料
雞蛋3個、黃油80g、水160ml、糖5g、食鹽2.5g、麪粉100g
泡芙皮的做法
1、黃油，水，糖，鹽，入鍋子，中火加熱到，油融化，水沸騰，轉小火加麪粉，迅速攪拌
2、冷卻攪拌好的麪糰，手背試温度，少許熱，分三次加雞蛋液。
3、盛入裱花袋，擠出。
泡芙皮的做法
4、210度，中層，10～15分鐘，轉170度，10分鐘。
5、成品。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
