醬牛肉在我們國家擁有着非常高的知名度，從古代開始眾多英雄好漢們就喜歡以醬牛肉作為下酒菜，這在水滸傳當中我們經常可以看到，現在也是一樣，很多人在喝酒的時候都喜歡叫上一般醬牛肉，牛肉的營養價值非常高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之説。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。醬牛肉是非常理想的下酒涼菜，尤其是在我國，很多人都喜歡邊喝酒邊吃醬牛肉，下面我們就來為大家介紹一下醬牛肉的做法。
醬牛肉的做法原料：
牛肉1千克。
配料：
乾紅辣椒8根、八角5顆、幹山楂5片、桂皮1塊、花椒10g、姜1塊、葱白1把。
醬牛肉的做法：
1、牛肉洗淨，分割成若干塊，大小隨你的意，我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小。
2、將分割後的牛肉塊，浸泡在清水裏，讓肉裏面的血水出來，浸60-90分鐘即可。
3、牛肉浸過之後，我們來焯水。鍋中倒進足夠量的水，燒開後，下入三五片生薑，少許葱白，牛肉，煮4-5分鐘後，將牛肉撈起，水倒掉不用。
4、鍋洗淨後，下如牛肉、生薑片，葱白，幹山楂，並倒入清水，水量要沒過牛肉，我倒進了3L的水。
5、煮開後，再加入花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒，並加入適量醬油和白糖。
6、繼續煮20分鐘。
7、20分鐘後，連肉帶湯轉入紫砂湯煲內，用小火煮2小時後加入鹽，美味的醬牛肉就做好了。
醬牛肉的做法大全就為朋友們介紹完了，如果家裏面有喜歡喝酒的人那麼這道名菜的做法您還是需要好好撐握一下的。希望我們的介紹能夠對您有所幫助。
