肉蓯蓉的吃法
黑豆制：
取蓯蓉用米泔水漂泡3天，每天換水1次，去盡鹹味，颳去表面鱗葉，切1.5cm厚的片;然後取黑豆5kg炒香，分成3份，每次取1份摻水和蓯蓉用微火煮幹，取出至半乾，再蒸透後曬乾，另取黑豆1份同煮，蒸曬，反覆3次，曬乾即可，每蓯蓉500kg，用黑豆50kg。
《雷公炮炙論》：凡使(蓯蓉)，先須用清酒浸一宿，至明，以棕刷刷去沙土浮甲盡，劈破中心，去白膜一重如竹絲草樣，卻蒸，從午至酉出，又用酥炙得所。
肉蓯蓉：
揀淨雜質，清水浸泡，每天換水1-2次(如系鹹蓯蓉，泡盡鹽分)，潤透，切片(縱切)，曬乾。
肉蓯蓉：
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。(每蓯蓉100斤，用黃酒30斤)
