在綠葉蔬菜中，富含促進骨質形成所必需的維生素K，不僅能減少鈣流失，還能提高骨骼強度。經常飲用果蔬汁也是補充鈣質的好方法，它可以提高我們的骨密度，防止由於吃過多酸性食物造成的鈣流失。
這裏特別介紹一款蘋果薺菜香菜汁，它是夏季補鈣強骨的好選擇。這是因為薺菜是含鈣很高的蔬菜，也是人們喜愛的一種野菜，春夏時節的菜市場裏經常可以見到它的身影。香菜也是富鈣蔬菜。
蘋果中的含鈣量也比一般水果要豐富，而且其中的維生素B6和鐵還非常有助於鈣質的吸收。
製作這款果蔬汁需要1個蘋果、5棵薺菜和2根香菜。首先，將蘋果洗淨、去皮、去核，切成2釐米見方的小塊，薺菜、香菜分別洗淨切成2釐米長的小段，加半杯純淨水榨汁。
