馬上就要過年了，不知道大家覺得最有年味兒的一道菜是什麼呢?對我來説最有年味的一道菜就是炸丸子，因為炸丸子包含了所有的食材，吃起來是特別好吃的!
但是一説到炸丸子，可能對於一些養生健康人士來説聽起來有點上火，可能就沒有蒸丸子或煮丸子那麼健康了，那麼今天就讓我們學習一下蒸丸子的做法。用這個方式來蒸一蒸丸子是比炸丸子還要好吃的，絕對會給你耳目一新的感覺。
【蘿蔔丸子】
步驟：
1、首先準備好一個白蘿蔔，將白蘿蔔清洗乾淨，然後去掉皮擦成絲，放入到碗中加入少許的鹽給它醃出水分來;
2、接着準備香菇和胡蘿蔔，將它們清洗乾淨，然後切成小丁;
3、鍋中放入適量的油，油温上來之後放入葱姜炒出香味，然後就可以放入一些肉沫進去，炒至變色的時候就可以將胡蘿蔔和香菇丁放入進去，接着再加入適量的鹽和老抽，炒好了之後就可以把它們和擦好的胡蘿蔔絲攪拌在一起，可以在裏邊再加入一些小葱，攪拌均勻之後打入一個雞蛋，接着再放入適量的麪粉進去;
4、最後調製成餡料，捏成一個個的小丸子了，然後就可以放入到碗中，隔水蒸大概十分鐘左右;
5、接下來我們再調一個醬汁，碗中放入一勺生抽，一勺澱粉，兩勺醋以及適當的清水，攪拌均勻之後，最後就給它澆在丸子上面，然後再將丸子繼續悶兩分鐘左右就可以了。
出鍋之前撒上一些葱花作為裝飾，那麼這道好吃又營養的蒸丸子就做好了，喜歡的小夥伴可以在過年的時候拿來作為年夜飯。
