如今，很多人為追求“型女”而變成素食主義者。所謂 “型女”就是有款有形的美女。她們中很多都是全身心致力於自我形體塑造，在飲食上喜歡食素，遠離油煙，遠離葷食，把清淡永遠放在第一位。
型女之所以愛素食，一是為健康減肥，二是為美麗肌膚，説來理由確無不當：
理由1：素食減肥，改善身材
素食可以使血液變成弱鹼性，使新陳代謝活躍，藉此得以將蓄積於體內的脂肪分解燃燒掉。因此素食減肥效果顯著，屬於自然減肥法。
理由2：素食是最有效的美容法
長期食用鹼性的蔬果，血液中的乳酸便大量減少，同時植物性食物中礦物質、纖維素又能把血液中有害物質清除，這種淨化的血液能夠發揮完全作用，於代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官富有活力充滿生氣，皮膚自然健康有光亮，細緻而有彈性。
鑑於以上創高美麗的誘惑，引得無數美女為素食主義競折腰。可是天使和魔鬼只有一步之遙，任何事情走極端都不是好事。素食主義一旦絕對化，就會淪為人類健康的大敵。
比如，人體素油攝入過多，三大營養就會出現失衡，容易患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等。如果是蛋白質攝入不足，就會發生抵抗力下降，渾身無力，水腫以及消化道腫瘤。由於食物單調，素食者肌體中掌管食物消化的酶系統的功能逐漸遭到破壞，最後導致物質交換失調，疾病纏身。
因此，專家認為，只有在特殊情況下，素食才能成為臨時性飲食措施，因為植物性食品裏缺少造血的微量元素錳、鈷、鐵和銅等。此外，除了植物油以外，其他素食含油量都極少，而每天的脂肪攝入量是60-70克，只吃素食是遠遠達不到標準的。而且植物蛋白不能代替動物蛋白。
可見，從健康美容的角度來看，單純素食和絕對素食是不可取的，只有葷素搭配，平衡膳食才是通往美麗健康的光明大道。
