自制蒜蓉辣椒醬
1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5.加高度酒(注意，必須是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6.將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7.最後，就裝到瓶子裏，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
飲食小常識
1、整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西!而且材料也不能帶有水!
2、做好的辣椒醬，放在櫃子裏保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!
3、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
蒜蓉香辣醬雞
材料
嫩雞半隻，葱，姜，李錦記蒜蓉香辣醬
做法
1、雞洗淨，切成小塊，葱和姜切成粗絲。
2、蝸下油，把葱和姜炒出香味，放入雞下炒，炒3分鐘。
3、加入李錦記的蒜蓉香辣醬(喜歡辣的可以多放點哦)，然後再炒5分鐘後起鍋裝盤，完成。
蒜蓉辣醬炒蝦
材料
蝦300g，蒜蓉辣醬1大勺，大葱2根，姜2塊，鹽少許
做法
1.蝦洗淨、剪去蝦鬚、挑去黑線，葱切段，姜去皮、切片
2.鍋中放少許油，油燒熱後，放入薑片爆香
3.聞到香味後，倒入蝦
4.翻炒至蝦變色，倒入葱段
5.加入一大勺蒜蓉辣醬
6.加少許鹽，翻炒均勻即可
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
主材：藕一節，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點點冷水。，3.鹽，雞精。
做法
step1：藕洗乾淨，刮皮，切丁，在沸水裏焯一下，濾掉澱粉。
step2：熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以後，放鹽和雞精，翻炒後出鍋。
蒜蓉香辣醬做成的美味，最大的特點就是非常餓下飯。所以，在大家不愛吃飯的時候，不妨用蒜蓉香辣醬做一道下飯的美食犒勞自己吧，不僅可以吃到醬香的美味，又可以補充身體必須的熱量，何樂而不為呢?
