驢肉的做法大全
蒜泥拌驢肉也是驢肉做法大全中的一種。
原料：白煮驢肉500克，味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。
驢肉的做法
蒜泥拌驢肉的做法
①先將白煮驢肉切成5釐米長，3釐米寬、0.6釐米厚的薄片。
②再將大蒜去皮、去蒂及內膜，洗淨，切碎，加少許精鹽搗成蒜泥備用。
③然後把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁，倒入驢肉中拌勻，盛人平盤內即可上桌供食。
蒜泥拌驢肉特點
此菜蒜香味濃厚。
驢肉的做法大全二
1、把黃醬倒入盆中，用15倍的清水澥開，靜置沉澱3小時，然後把盆中的醬水潷入鍋中，醬渣丟棄不要，鍋裏倒入老湯和所有香料。
2、放入葱、姜、黃酒、鹽和醬油大火煮開備用。另起鍋涼水下入驢肉。
3、水燒開後，把驢肉煮10分鐘撈出，放入醬鍋裏用小火慢燉4小時備用，麪粉中放入泡打粉拌勻。
4、放入1克鹽拌勻，用温水把麪粉合成較軟的麪糰，罩上保鮮膜鬆弛20分鐘備用。用小碗沖泡適量白糖水備用。
5、把已經發好的麪糰用刀切成四塊，然後將每塊麪糰用擀麪杖擀開，然後把麪皮且呈長方形的薄片，然後再把面片進一步抻得更薄。
之後再麪皮的表面抹上少許植物油，再摺疊成長方形後，用擀麪杖在兩面稍擀，擀成0.8釐米厚的小餅，用毛刷在餅坯的一面塗抹薄薄一層糖水，然後沾滿芝麻。
驢肉的做法
6、把沾好芝麻的小餅放入餅鐺烙至稍挺，取出放入烤盤，把烤盤置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分鐘。在此期間，切一些尖椒和香菜末備用。
驢肉的做法看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
