原料：豬臀肉500克配料：葱段、姜塊、料酒、醬油、糖、蒜泥、紅油、味精各適量做法：①豬肉刮洗乾淨，入湯鍋加葱段、姜塊、料酒煮熟，再用原湯浸泡至温熱，撈出瀝乾，切成長方形薄片裝盤。②醬油加糖，在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成熟醬油。③將蒜泥、熟醬油、紅油對成味汁，淋在肉片上即可。
