蒜泥黃瓜

大蒜是香辛調味料，也是每個家庭必備的調味料之一。説它是家庭必備一點也不為過，君不見加了大蒜的菜是如何的開胃好吃。最具有代表性的大蒜菜如：蒜泥茄子、蒜泥白肉、蒜泥菜心、蒜泥黃瓜等等。其中蒜泥黃瓜是家庭最受歡迎的蒜泥菜，由於簡單好做，還能解暑，也是夏季最受歡迎的涼菜之一。

提到蒜泥，就得提到搗蒜器。以前我也不知道什麼搗蒜器，每次用蒜泥都是用刀玩命的剁，才能剁成蒜泥；後來看到了搗蒜器就敗了一個，是木質的搗蒜器，每次搗的時候就的用手壓着，這樣才把大蒜搗成蒜泥，後來又看到了石頭的搗蒜器、鐵質的搗蒜器，形狀都和我買的木頭搗蒜器一樣，也是有大有小，為了不浪費，就沒有敗那些石頭和鐵質的搗蒜器，家裏的小東西實在太多了。

蒜泥黃瓜

原料：黃瓜、大蒜

輔料：麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽

蒜泥黃瓜的做法

1、把黃瓜用淡鹽水泡泡，洗淨輕拍幾下切條，大蒜去皮，把拍蒜器洗淨按裝好，把大蒜放在拍蒜器底盤內，扣上機身，快速重複拍打頂部刀片推進器，直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可

2、紅辣椒洗淨，切大小一樣的塊，放進拍蒜器底盤內，扣上機身，重複快速拍打頂部刀片推進器，直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可

3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純淨水一起拌均勻，加麻辣油、紅油拌均勻，黃瓜條撒上少許白糖拌均勻，碼在盤子裏

4、撒上蒜泥，撒上紅辣椒末，澆上調味汁，澆上少許香油即可

黃瓜可以切塊也可以切條，把黃瓜拍拍是為了好入味

先加少許白糖拌黃瓜是為了，黃瓜更脆更爽口

美食城網站小提示

大棗和黃瓜不能一起吃:大棗富含維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C。因此，二者不宜同時食用。

黃瓜，馬鈴薯和西紅柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益氣，消炎解毒等療效，且有潤膚，延緩衰老的作用

關鍵詞:黃瓜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]