蒸饅頭、包包子是北方人常做的主食，根據最基礎的方法稍加變化，就可以衍生出許多的花樣，今天，就做個花樣包子——梅花豆沙包。
梅花豆沙包
原料：麪粉500克、酵母5克、牛奶150克、南瓜泥適量（南瓜泥的含水量不同，根據具體情況靈活掌握）、豆沙餡適量
梅花豆沙包的做法
1.300克麪粉、2克酵母，150克牛奶混合，和成一個光滑的白麪團，放容器中，蓋好醒發至2倍大；
2.剩餘麪粉、酵母與南瓜泥混合，和成一個光滑的黃色麪糰，放容器中，蓋好醒發至2倍大；
3.餳發好的兩色麪糰分別取出，揉勻，分成小劑子，揉圓備用；
4.取一個黃色劑子搓長條，圍着白色麪糰繞一圈，壓扁，擀成圓形面片；
5.包上豆沙餡，捏成五瓣花狀，再用手整好花形；
6.籠屜上墊籠布（刷一層薄油也行）防沾，涼水上鍋，再次餳15分鐘，開中火，水開後蒸12分鐘即可。
關鍵詞:豆沙包豆沙包食譜
